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École polonaise de barman

Qui sommes-nous ?

L'École polonaise de barman est, à ce jour, la plus grande école de barman en Pologne. L'enregistrement officiel de l'école a eu lieu le 15 janvier 2009.  Son activité s'étend sur 15 villes dans lesquelles des cours de barman sont régulièrement organisés. Le fondateur de l'École polonaise de barman est Maciej Zarzecki, restaurateur, entrepreneur et expert du marché Horeca.

 

Nos professionnels

La plus grande valeur de l'École polonaise de barman réside, naturellement, dans notre personnel.  Il s'agit de professionnels parfaitement préparés, activement impliqués dans le secteur et qui travaillent avec nous depuis des années. Aucun anonymat chez nous :  vous savez à l'avance qui est responsable d'une formation particulière.

Les cours de barman de niveau I sont dispensés par l'un des cinq formateurs : Łukasz Zarzecki, Tomasz Sobieraj, Adrian Kamiński, Adam Kolanowski et Jakub Postrożny.  Les cours de barman de niveau II durent 10 jours et sont dispensés conjointement par six formateurs : Łukasz Zarzecki, Adrian Kamiński, Tomasz Sobieraj, Arkadiusz Kurowski, Magdalena Głowacka et Krzysztof Ślesicki. Le formateur responsable du cours de gestionnaire en restauration est Krzysztof Ślesicki. Les cours de barista sont dispensés par Viktor Petrakovskyi ou Magdalena Głowacka.  Le cours de sommelier est le domaine de notre sommelier Arkadiusza Kurowskiego. Le cours de serveur est réalisé par Krzysztof Deniusz ou Krzysztof Ślesicki.  L'équipe du Warsaw Flair Studio est responsable du cours de flair bartending : Kacper Smarz, Szymon Hebel, Michał Kopka, Adam Cwalinski, Sebastian Kmiec, Mikołaj Gocel.

 

Notre offre

L'histoire de l'École polonaise de barman remonte déjà à plus de 12 ans. Au cours de cette période, notre offre a été constamment élargie et améliorée tant avec de nouvelles formations qu'avec des villes dans lesquelles nous les dispensons.

Le premier cours de barman de niveau I s'est tenu en janvier 2009 à Varsovie. Au cours des années suivantes, nous avons progressivement élargi notre rayon d'activité et, à ce jour, le cours de barman de niveau I est dispensé régulièrement dans 15 villes : Varsovie, Wrocław, Cracovie, Poznań, Łódź, Gdańsk, Katowice, Szczecin, Lublin, Białystok, Rzeszów, Kielce, Toruń, Bydgoszcz et Gorzów Wielkopolski. 

Pendant de nombreuses années, les cours de barman de niveau II, communément appelés les  deuxièmes , n'ont été réalisés qu'à Varsovie.  Actuellement, ils sont également organisés une fois par an (pendant la période des vacances) à Wrocław et Poznań.  Nous organisons aussi le cours de gestionnaire en restauration, appelé également le cours de gestionnaire de restaurant, de manière continue depuis 10 ans, dans les localités suivantes :  Varsovie, Wrocław, Cracovie, Poznań, Gdańsk, Katowice, Łódź et Szczecin.  C'est aussi notre cours de barista qui est très apprécié et populaire. Notre proposition est complétée par des cours pour serveurs, sommeliers et de flair bartending.

 

École polonaise de barman
ul. Ratuszowa 11
Secrétariat, bureau 108
03-450 Varsovie

tél. 505-052-231
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