biuro@szkolabarmanow.pl
505 052 231
Maciej Zarzecki
Związany z Warszawą i Krakowem. Absolwent prawa na Uniwersytecie Jagiellońskim. Pasjonat i kolekcjoner mocnych alkoholi, promotor kultury spożywania wysokogatunkowych trunków. W swojej kolekcji ma przeszło tysiąc butelek, w tym historyczne butelki nawet sprzed 100 lat. Poza whisky, rumem i brandy, duży obszar jego zainteresowania stanowią polskie rzemieślnicze alkohole. Współautor książki "Alkohole w Polsce i na świecie - przewodnik barmana". Przedsiębiorca, doradca i konsultant w gastronomii. Uczestnik wielu branżowych wydarzeń i festiwali, organizowanych w Polsce i na świecie.
W styczniu 2009 roku założył Ogólnopolską Szkołę Barmanów. W 2012 roku wraz ze wspólnikiem otworzył w Warszawie klubokawiarnię Bazar, a 2017 roku kolejny lokal - restaurację z segmentu premium "Bistro Pod Sowami".
Zanim oddał pałeczkę współpracownikom i młodszym kolegom, wyszkolił setki barmanów. Jako pracodawca, zatrudniający przez lata dziesiątki osób, patrzy na szkolenia barmańskie z trochę innej perspektywy. Dlatego w Ogólnopolskiej Szkole Barmanów nacisk położony jest przede wszystkim na umiejętności praktyczne, oczekiwane przez przyszłych pracodawców. Dzięki temu absolwentom OSB jest zdecydowanie łatwiej odnaleźć się na rynku pracy.
Prywatnie miłośnik książek fantasy i sportu, przede wszystkim kalisteniki. Poza olbrzymią kolekcją alkoholi może poszczycić się niemałą kolekcją zestawów lego i kart piłkarskich, które zbiera razem z synkiem Brunem.
Napisali o nas
